アルマニャック　フランシスダローズ(FRANCIS DARROZE)　買取

アルマニャック　フランシスダローズ(FRANCIS DARROZE) とは

料理人だったフランシス・ダローズが修行中に古いアルマニャックに魅せられ、1974年にアルマニャック製造に転身したのがブランドの始まりだそう。優れたパ・アルマニャック地区の葡萄を選りすぐり、丁寧に作られた小規模生産のアルマニャックだけを選び買い取りさらに新しい樽を何度も交換しながら熟成し、葡萄の香りをいっそう引き立ててから、自らのブランドとして売り出しています。小規模ぶどう農家は、彼のおかげで生産を続けてこれたと感謝。現在もアルマニャックで、持ち前の目利き力を生かしてレストランを経営、「ガストロームの巡礼地」とたたえられています。
フランシス・ダローズのセレクションはアルマニャックらしいえぐみと、蜂蜜やキャラメルのようなとろけるような甘みが複雑に入り混じり、長く続くなめらかな余韻もファンを楽しませてくれます。丁寧なハンドメイドで作り上げられる薫り高いアルマニャックはフランス料理界の巨匠達にも愛され、トロワグロ、ロブション、パコー、サンドラスなどが食後酒に薦めています。
食後酒としていただくブランデーを楽しむ余裕が私たちにはかけているかも・・・背景に思いをはせながらいただいてみたいコレクションです。